La mejor comida callejera que debe probar en Marrakech, Marruecos
Marruecos es conocido por su diversa selección de cocina callejera, y Marrakech no es una excepción. Aquí exploramos la mejor comida callejera de la ciudad, desde sándwiches y pasteles hasta zumos recién exprimidos y platos más exóticos.
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Sopa de caracol
Especialmente populares en Marrakech, los caracoles se encuentran por todas partes en la plaza y el mercado de Jemaa El-Fnaa. A este sabroso caldo se le atribuyen beneficios reconstituyentes y digestivos. Esto es casi razón suficiente para probarlo. Pero por si fuera poco, estos caracoles de color marrón chocolate son tiernos y tienen un delicioso sabor salado. Además, se sirven en un caldo repleto de sabores y especias.
Zumo de naranja
Las naranjas de Marruecos son famosas en todo el mundo, por lo que no es de extrañar que en las calles de Marrakech se encuentre uno de los mejores zumos de naranja. Se obtienen de los innumerables naranjos que hay en los ilimitados callejones y patios de la ciudad. Se puede conseguir un vaso lleno de este zumo refrescante y ácido, perfecto para recuperarse después de un largo día de exploración bajo el sol. Además, es imprescindible cuando se pasea por Jemaa El-Fnaa.
B’stilla
Originaria de Fez, pero también abundante en las calles de Marrakech, la b’stilla es una tarta especial con capas de pasta fina. Tradicionalmente se rellena con carne de pichón, almendras, huevos y muchas especias frescas. Hoy en día, también se puede encontrar esta pasta rellena de pollo o pescado. La b’stilla, que suele comerse como entrante, ofrece una combinación de dulce y salado y una textura crujiente pero pastosa. Para disfrutar del auténtico Marruecos, no deje de comprar uno o dos de estos pastelitos a un vendedor ambulante.
Harira
Esta sopa tradicional marroquí puede encontrarse durante todo el año, pero es especialmente popular durante el Ramadán y una de las primeras cosas que se comen para romper el ayuno. Esta sabrosa sopa de color dorado es rica en tomates, lentejas, garbanzos y, a veces, fideos, a los que ocasionalmente se añade carne. Se puede encontrar en la calle, en pequeñas tazas o cuencos, y es una opción muy popular que satisface incluso a los más quisquillosos.
Cabeza de oveja
Aunque a mucha gente le dé un poco de asco al principio, intente tener la mente abierta y pruebe un manjar popular en las calles de Marrakech. Pruebe un plato mixto de despojos, lengua, raspaduras de la cabeza y un poco del resto de la oveja. La cabeza entera cuesta un poco más, pero es una buena comida. Aunque no es un tentempié de carretera que se encuentre en los países occidentales, en Marrakech encontrará más de un puesto que ofrece este manjar. Inusual pero deliciosa, la cabeza de oveja es una recomendación definitiva para los más aventureros.
Ma’qooda
Estas bolitas de patata fritas son el tentempié perfecto para un rápido aporte de energía. Se les puede añadir casi cualquier cosa; una opción popular es la salsa harissa picante para darle un toque extra o incluso un huevo frito. Esta deliciosa combinación se mete en un sándwich y se aplasta. Este popular y muy saciante tentempié es fácil de encontrar e increíblemente barato.
Chebakia
La Chebakia es una galleta marroquí de sésamo, moldeada en forma de flor y frita antes de ser recubierta con masas de jarabe o miel. Extremadamente dulces y adictivas, estas deliciosas delicias azucaradas son de obligada degustación. Es uno de los favoritos durante el Ramadán, y los hogares suelen producir cubos llenos de estas delicias cada año. Se recomienda comprarlas en la calle, ya que las versiones de fábrica no son comparables. Viajes por Marruecos
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