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El mejor itinerario de 10 días por Marruecos

ITINERARIO DE 10 DÍAS EN MARRUECOS: GUÍA DE VIAJE DE LUJO A MARRAKECH, FES, LA CIUDAD AZUL Y EL DESIERTO DEL SAHARA

Mezquitas y palacios opulentos, coloridos azulejos geométricos y el olor a flor de azahar son sólo algunas de las cosas que vienen a la mente cuando se describe el mágico país norteafricano de Marruecos. Donde las escenas de una Arabia de Disney cobran vida a cada paso, Marruecos es uno de los pocos destinos en los que la yuxtaposición de una nación en desarrollo se encuentra con el lujo desmesurado. Mujeres completamente vestidas con caftanes tradicionales atraviesan los vertiginosos laberintos de la medina, mientras burros de trabajo recorren las kasbahs tirando de cajas de naranjas y pan recién horneado. Con montañas y desiertos, océanos y lagos, Marruecos cuenta con algunos de los paisajes geográficos más variados y mucha historia y cultura que ofrecer. Este itinerario flexible de 10 días por Marruecos le mostrará todos los aspectos más destacados del país y le proporcionará todo lo que necesita saber para visitar Marruecos por primera vez.

El mejor itinerario de 10 días por Marruecos

3 ó 4 noches en Marrakech

Comience sus 10 días en Marruecos en el corazón de este encantador país, con su famosa ciudad de Marrakech. Aquí experimentará todo lo que es tradicionalmente marroquí, y se sumergirá en el patrimonio cultural único del país. Con cada punto de interés, descubrirá que cada parada es más y más Instagrammable que la anterior, así que asegúrese de tener su cámara lista si desea crear un álbum lleno de recuerdos para toda la vida. Marrakech es el epítome del estilo de vida marroquí, ya que todos los sitios, sonidos y olores le darán una saludable dosis de choque cultural para comenzar su viaje.

Las mejores cosas que hacer en Marrakech:

Explorar la Médina – El casco antiguo dentro de las murallas de la ciudad. Aquí encontrará zocos (mercados al aire libre / bazares), que es el lugar perfecto para hacer todas sus compras. En la medina encontrará artículos de cuero, linternas, alfombras, especias, aceites, caftanes y una plétora de otros recuerdos de su viaje por Marruecos. Aunque seguro que encontrará artículos muy similares en todo el país, los precios suelen ser los mejores en Marrakech, por lo que aquí es donde querrá hacer la mayor parte de sus compras. Incluso si no piensa hacer compras, seguro que querrá pasear y curiosear por las tiendas de la medina.

Jemmaa el Fna – Pasee por la plaza principal de Marrakech que se encuentra dentro de la Medina. Aquí encontrará a los encantadores de serpientes por excelencia, hombres que mendigan con monos y muchas otras trampas turísticas (de dudosa ética), así que tenga cuidado. (Vea los consejos al final de este artículo.) No deje que esto le disuada, Jemmaa el Fna es donde experimentará la verdadera autenticidad de Marrakech como uno de los principales puntos de interés de la ciudad. No olvide tomar un zumo de naranja recién exprimido de uno de los vendedores de fruta (consejo: elija el puesto en el que haya más lugareños comprando), ya que Marruecos es conocido por sus deliciosas naranjas. Para conocer de verdad la vida local, asegúrese de detenerse en la plaza por la noche para ver cómo ésta cobra vida en todo su caótico esplendor.

Museo y Jardín YSL (Musée Yves Saint Laurent y Jardine Majorelle) – Este encantador museo exhibe una exquisita colección de ropa y accesorios de alta costura que muestra 40 años de trabajo del icónico y mundialmente conocido diseñador de moda francés Yves St Laurent. Ubicado en un edificio estéticamente fascinante que imita la belleza del tejido, este museo también incluye un auditorio con 150 asientos, una biblioteca de investigación, una librería y una cafetería con terraza que ofrece a los visitantes una variedad de refrescos.

Jardine Majorelle, el cercano jardín de YSL, es un pequeño oasis botánico y una villa que alberga una parte del Museo de YSL, el Museo Bereber y el Museo de Arte Islámico. Los jardines son un bello homenaje a la arquitectura tradicional marroquí con jardines de cactus y otra flora autóctona de la zona.

Le Jardin Secret – En su día perteneciente al jefe local U-Bihi, los tranquilos y palaciegos terrenos de este histórico lugar se han transformado en un moderno museo que cuenta con un jardín tradicional de la medina, un pabellón que detalla la singular historia de este intrigante riad, una pintoresca cafetería y una torre que ofrece a los visitantes unas impresionantes vistas de los alrededores.

Medersa Ben Youssef – Fundado en el siglo XIV, este centro de aprendizaje coránico fue en su día el mayor de todo el norte de África. Aunque los casi 900 alumnos que estudiaban aquí hace tiempo que se marcharon, la magnífica calma y la belleza de esta obra maestra de la arquitectura aún permanecen.

Una vez dentro, los visitantes estarán encantados de encontrar una asombrosa variedad de cúpulas de cedro del Atlas y balcones de mashrabiyya (pantalla de celosía de madera), que rodean la exquisita zona del patio del edificio, que es una intrigante amalgama de estilos decorativos hispano-moriscos que presentan mosaicos geométricos, arcos de estuco, ventanas de cedro y un mihrab de mármol (un nicho en una mezquita que indica la dirección de La Meca).

Palacio Baha’i – Iniciado en la década de 1860 por el Gran Visir Si Moussa, sólo una parte de este fascinante complejo, que incluye ocho hectáreas de terreno y 150 habitaciones en total, está abierta al público.

Sin embargo, este extravagante edificio sigue ofreciendo a los huéspedes una deslumbrante variedad de espacios interiores para explorar que cuentan con paneles de seda tejida, vidrieras y techos pintados con ramilletes de rosas. Para disfrutar de toda la opulencia visual de este lugar, los visitantes deberían pasar por el tranquilo gran patio, decorado con vibrantes tonos azules y amarillos que se complementan a la perfección con un suelo de mármol blanco de Carrara, los salones del pequeño y el gran riad, que muestran impresionantes techos de marquetería y zouak (madera pintada), y la Sala de Honor, que tiene un fascinante techo de cedro.

Maison De La Photographie – Con más de 4.500 fotos, 2.000 negativos de cristal y 80 documentos que datan de entre 1870 y 1950, este museo de fotografía marroquí de época es el lugar perfecto para relajarse y pasar la tarde. Inaugurado por Patrick Menac’h y Marrakshi Hamid Mergani, la vasta colección de fotografías del museo está repartida en tres plantas, organizada tanto por regiones como por temas, e incluye un raro documental a todo color que se rodó en Marruecos en 1957.

Antes de irse, no olvide subir a la terraza del edificio, donde podrá disfrutar de una buena taza de té a la menta marroquí.

Max & Jan – En parte tienda conceptual y en parte cafetería en la azotea, Max & Jan es un lugar de moda en la medina de Marrakech. La tienda boutique vende colecciones de ropa, accesorios, decoración del hogar y cosméticos, todo ello elaborado por diseñadores marroquíes locales. Max & Jan es una joya contemporánea en medio de un entorno más tradicional. Después de visitar la tienda, diríjase a la encantadora terraza de la azotea para disfrutar de wifi gratuito y un lugar encantador para relajarse con aperitivos y zumos frescos.

Hammams: Un hammam es una casa de baños tradicional marroquí y un espacio de limpieza ritual que va desde el público y el bricolaje hasta una experiencia de spa ultralujosa. Muchos hoteles de Marruecos tienen hammams como parte de sus spas y suelen incluir una sauna y un servicio de exfoliación. Los complementos adicionales, como masajes o tratamientos faciales, también pueden ir acompañados de su experiencia en el hammam. El mejor y más lujoso hammam se ofrece en el spa del hotel Royal Mansour. Si desea algo menos extravagante pero igualmente estupendo, considere la posibilidad de visitar Les Bains De Marrakech o Heritage Spa, ambos situados en la medina.

Excursión de un día o de una noche a Essaouria – Una de las mejores excursiones de Marruecos es la de esta encantadora ciudad costera del suroeste del país, que se encuentra a sólo 3 horas de Marrakech. Essaouria alberga un fantástico puerto portugués que cuenta con exquisitos ejemplos de arte morisco y portugués. Famosa por sus productos artesanales de madera de alta calidad, Essaouria también alberga un zoco de plata (barrio comercial), una gran cantidad de galerías de arte diferentes y un maravilloso surtido de murallas medievales por las que podrá pasear si quiere dar un paso atrás en el tiempo.

Dónde comer en Marrakech

Restaurante Nomad – Situado en la esquina de la Plaza de las Especias, en la mágica medina de Marrakech, el restaurante Nomad sirve una fantástica variedad de platos internacionales y tradicionales marroquíes con un toque único y moderno. Se utilizan productos locales de temporada para crear una variedad de platos dinámicos (muy aptos para los vegetarianos) que incluyen una ensalada de coliflor e hinojo, una pastilla marroquí vegetariana y una variedad de platos principales tradicionales marroquíes. La terraza de la azotea (donde debería optar por cenar) ofrece las mejores vistas de la bulliciosa medina de abajo, y es un lugar ideal para descansar después de pasar una tarde perdiéndose en el zoco. No se vaya sin probar el zumo fresco de aguacate, naranja, dátiles y canela.

Terrace De Espices – También situado en el corazón de la famosa medina de Marrakech, Terrace De Espices se encuentra en una amplia terraza que ofrece a los clientes unas vistas impresionantes de las montañas del Atlas. La azotea es moderna y elegante, y los clientes pueden cenar a sus anchas mientras disfrutan de una variedad de platos modernos, internacionales y de inspiración marroquí (¡tantos tipos de tajines!) No olvide dejar espacio para el postre mientras esté aquí, ya que este restaurante es conocido por sus icónicos postres de chocolate, como la pastilla de chocolate y el fondant de chocolate.

Al Fassia – Durante más de veinticinco años, Al Fassia ha sido un proveedor de alta cocina marroquí que ha deleitado a viajeros de todo el mundo. Con un servicio impecable y deliciosos platos, los huéspedes pueden disfrutar de su comida en la encantadora zona del jardín o en el elegante comedor del restaurante para cenar bien en Marrakech.

Le Salama – Este local recién llegado a Marrakech ofrece un magnífico sky bar, un restaurante y una tienda conceptual. En Le Salama encontrará cocina de Oriente Medio y marroquí y un elegante bar en la azotea. Su restaurante-club homólogo, Le Palace, ofrece una fabulosa comida con entretenimiento en directo, mientras que el nuevo concepto de tienda, 36 Mouassine, ofrece una colección de moda marroquí contemporánea, decoración, música y mucho más.

Hoteles para alojarse y visitar en Marrakech:

Marrakech alberga algunos de los hoteles más lujosos y mejor valorados del mundo. Aunque no se aloje en estos hoteles, merece la pena visitarlos para cenar en sus restaurantes, reservar un servicio de spa o simplemente pasear y admirar su belleza.

La Mamounia – La Mamounia, el hotel que posiblemente haya puesto a Marrakech en el mapa, es el sueño de cualquier bloguero o it-girl. Situado en una antigua finca real que se remonta al siglo XII, este lujoso hotel de 5 estrellas está situado en el centro, a sólo seis minutos a pie de la Mezquita Koutoubia y a catorce minutos a pie de la animada plaza Jemaa el-Fnaa. La Mamounia cuenta con varios premios, entre ellos el de hotel número 1 del mundo y el de spa número 1, lo que lo convierte en uno de los hoteles más famosos (e Instagramados) del mundo.

Su siempre famoso y ultra lujoso spa es amado por los influencers por su ornamentada piscina interior. Para visitar el spa es absolutamente necesario reservar un servicio. Se recomienda reservar con antelación, ya que las reservas para huéspedes externos son muy limitadas y se llenan rápidamente.

Royal Mansour – Al ser el alojamiento preferido de la familia real marroquí, el Royal Mansour es realmente el hogar perfecto fuera de casa para sus 10 días en Marruecos. Situado a sólo 5 km del aeropuerto de Marrakech Menara y a catorce minutos a pie de la plaza Jemaa el-Fnaa en la Medina (muy cerca de La Mamounia si desea visitar ambas), este lujoso hotel de cinco estrellas se encuentra en un precioso terreno meticulosamente ajardinado que alberga lujosas casas tradicionales de tres plantas que incluyen patios, salones y terrazas en la azotea con piscinas y chimeneas.

Para visitar el Royal Mansour, es obligatorio reservar en su spa o restaurante, y hay que hacerlo con mucha antelación. El ultraglamuroso spa alberga el mejor y más lujoso hammam de todo Marruecos, y si hay un lugar para disfrutar de un hammam, es éste.

A menudo se discute si el Royal Mansour o La Mamounia es el mejor hotel de lujo de Marruecos, y después de visitar ambos es realmente difícil decir cuál me gustó más. Recomiendo encarecidamente visitar cada uno por su cuenta para decidir por sí mismo y experimentar algunos de los mejores hoteles del mundo.

Fairmont Royal Palm – Este tranquilo y contemporáneo hotel de cinco estrellas se encuentra en 231 hectáreas de huertos y ofrece a los huéspedes unas estimulantes vistas panorámicas de las montañas del Atlas que lo rodean. Situado a 13 km del aeropuerto de Marrakech Menara y de la céntrica plaza de Jemaa el-Fna, este regio complejo ofrece a los huéspedes un servicio de transporte gratuito desde y hacia el aeropuerto, así como al centro de la ciudad. Las elegantes habitaciones cuentan con conexión Wi-Fi gratuita, televisores de pantalla plana, minibares, tetera y cafetera, así como terrazas contiguas que ofrecen a los huéspedes unas encantadoras vistas de la montaña y del campo de golf del hotel.

Con una mejora de la suite, los huéspedes pueden disfrutar de una sala de estar, una piscina y una cocina totalmente equipada, y las villas también incluyen piscinas exteriores adicionales, servicio de mayordomo y opciones de comida en la habitación. Todos los huéspedes que decidan alojarse aquí disfrutarán también de fantásticas instalaciones como un campo de golf, un spa, una piscina al aire libre, un club infantil, 3 restaurantes (uno de ellos de comida mediterránea), 2 bares y un club de entrenamiento con clases de gimnasia y yoga.

Tuve el placer de pasar casi una semana en el Fairmont Royal Palm mientras asistía a una boda y puedo recomendar de todo corazón alojarse aquí si La Mamounia y el Royal Mansour se salen del presupuesto de un hotel de 5 estrellas.

Los mejores riads de Marrakech:

Para una visita más auténtica a Marruecos, considere la posibilidad de alojarse en un riad, una casa de huéspedes tradicional marroquí, normalmente situada alrededor de un patio central. Los riads pueden ser desde sencillos y despojados hasta ultra lujosos. Suelen estar construidos hacia el interior, rodeando un patio, y ofrecen un ambiente más hogareño que un hotel. Hay dos riads en particular que son muy apreciados por los blogueros e influencers: Riad Be y Le Riad Yasmine.

Riad Be: repartido en dos lujosas casas adosadas, este encantador riad, decorado con ornamentos, está a sólo dos kilómetros del Jardín Majorelle y del bullicioso mercado central de Jemaa el-Fnaa. Con una intrincada decoración, coloridos azulejos y una gran variedad de tejidos tradicionales, las cálidas habitaciones de estilo individual incluyen conexión Wi-Fi gratuita, lujosas zonas de estar, desayuno gratuito, aire acondicionado, calefacción por suelo radiante y lujosos dormitorios. Entre los servicios adicionales que ofrece el hotel se encuentran los hammams, la piscina cubierta, los masajes, las clases de cocina y el servicio de cenas, por un suplemento.

Riad Yasmine – Situado en una de las pintorescas calles de la bulliciosa medina de Marrakech, se encuentra el Riad Yasmine, un elegante hotel boutique situado en el interior de un clásico riad de estilo árabe que resplandece con una vibrante, rica y hermosa decoración.

A sólo 9 minutos a pie del Museo de Marrakech y a 8 km del Aeropuerto de Marrakech, las siete habitaciones y suites de lujo rezuman el encanto marroquí y ofrecen a los huéspedes comodidades modernas como conexión Wi-Fi gratuita, aire acondicionado, cuartos de baño pulidos con azulejos de mosaico tradicionales y encantadoras chimeneas. Un patio central alberga también una piscina de azulejos, una zona de asientos e incluso conduce a una terraza en la azotea con tumbonas que ofrece a los huéspedes unas vistas panorámicas espectaculares de la ciudad.

2, 3 o 4 noches en las montañas del Atlas o en Casablanca y Glamping en el desierto del Sahara

Ningún viaje a Marruecos está completo sin pasar una noche en las ondulantes dunas de arena naranja quemada del desierto del Sahara. Esta experiencia por sí sola podría ser el punto culminante de su viaje, y quizás incluso de todos sus viajes.

Pasé muchas horas investigando cuál es el mejor campamento de lujo en el desierto de Marruecos antes de decidirme por Desert Luxury Camp y no podría estar más satisfecho con mi elección. En Desert Luxury Camp, disfrutará de todos los lujos modernos de una habitación de hotel mientras acampa en una gran y lujosa tienda de lona.

Las tiendas están totalmente equipadas con aire acondicionado, una cómoda cama de matrimonio y baños con duchas de agua caliente y fría y aseos. Incluso tienen una lujosa piscina tipo spa para refrescarse del calor del desierto. En el campamento del desierto, disfrutará de su tiempo al más puro estilo bereber haciendo senderismo en camello, observando las estrellas a través de la Vía Láctea, y una variedad de otras actividades en el desierto. Será una noche para recordar toda la vida.

Para llegar a la parte más idílica del desierto, que es donde se encuentra el Desert Luxury Camp, tendrá que viajar a las dunas de Erg Chebbi. Para llegar desde Marruecos, tiene un par de opciones.

(La más popular) Hacer una excursión de 3 noches con el campamento de lujo, en la que un conductor privado le recogerá y hará el viaje hasta el campamento del desierto a través de las montañas del Alto Atlas, mientras divide el viaje para hacer una o dos paradas en hoteles a lo largo del camino.

Volar de Marrakech a Casablanca, y luego de Casablanca a Errachidia, donde se puede tomar un taxi hasta el campamento o hacer que el personal del campamento lo recoja. También puede alquilar un coche en Avis o Europcar y hacer el trayecto desde el aeropuerto hasta el campamento usted mismo (asegúrese de reservar un vehículo con tracción a las cuatro ruedas). Si desea interrumpir el viaje y ver la ciudad costera de Casablanca, puede intentar hacer una escala larga o incluso pasar una noche antes de continuar hacia Errachidia. Si decides pasar la noche en Casablanca, no dejes de visitar la Mezquita Hassan II, la única mezquita de Marruecos a la que pueden entrar los no musulmanes.

Alquile un coche en Avis o Europcar y haga el recorrido usted mismo. Por el mismo precio que el alquiler de un coche, también puede contratar a un conductor privado para que le lleve. El viaje desde Marrakech dura unas 12 horas, por lo que se recomienda hacer una parada a mitad de camino, en Ouarzazate. Se trata de una ciudad muy popular, cerca de las montañas del Atlas, donde se rodaron Juego de Tronos, Gladiator y varias otras películas y programas de televisión famosos.

El personal de conserjería de Desert Luxury Camp le ayudará a planificar el mejor método y la mejor ruta para llegar al campamento. Son extremadamente serviciales y trabajarán en torno a su itinerario mientras proporcionan diferentes opciones que se ajustan a sus necesidades y presupuesto. Si se visita en los meses de verano, cuando el desierto es más caluroso, sólo se recomienda pasar una noche en el campamento (y créame, es suficiente).

Después del campamento en el desierto, querrá hacer el viaje de 7 horas en coche hasta Fez. Si no se desea viajar en coche, también se puede volar desde Errachidia a Casablanca, y desde allí a Fez.

En nuestro viaje, alquilamos un coche y realizamos el trayecto nosotros mismos, aunque también se puede pedir a un conductor del campamento del desierto que te lleve o contratar a otro conductor privado o un taxi. Conducir en Marruecos no es tan difícil como se podría pensar. Las carreteras están bien pavimentadas y los mapas de Google funcionan muy bien. Además, este viaje es extremadamente pintoresco y le mostrará los diversos paisajes de Marruecos, desde el desierto hasta el campo, los grandes lagos centelleantes y la cordillera alpina.

Fez, a menudo conocida como la capital histórica y cultural de Marruecos, es uno de los principales lugares en los que será testigo del encuentro entre el nuevo mundo y el viejo. En el interior de la antigua ciudad amurallada se encuentra una de las medinas más intrincadas que pueda encontrar, pero en el exterior, en las partes más nuevas de la ciudad, hay bulevares perfectamente situados, como en cualquier otra ciudad metropolitana.

Las mejores cosas que hacer en Fez:

Fes el-Bali (Medina), empezando por la puerta de Bab Boujloud – Retroceda en el tiempo y explore un vasto laberinto de 90.000 Fassis que venden un ecléctico surtido de increíbles productos y mercancías.

Posiblemente uno de los lugares más alucinantes que visitará en todo Marruecos, un laberinto de 9.400 callejones sinuosos en el distrito de Fez el-Bali de Fez. Este laberinto de callejuelas, demasiado estrecho para los coches y demasiado concurrido para cualquier cosa que no sea el tráfico a pie, está repleto de tiendas, puestos, mezquitas, madrasas (escuelas islámicas), curtidurías, lugares de oración, una de las universidades más antiguas del mundo (la Universidad de Al-Karaouine) y comerciantes que venden de todo, desde dátiles hasta especias y recuerdos. Comience su recorrido por la medina en Bab Bou Jeloud, la entrada principal de la ciudad vieja. Siga una de las dos calles principales y descienda al corazón de la medina, donde encontrará la Talaa Kebira (Gran Cuesta), la Talaa Seghira (Pequeña Cuesta), la Mezquita Kairaouine y las puertas norte de Bab Guissa y Bab Jamaï.

Sin embargo, tómese un tiempo para salirse del camino trillado y explorar una gran cantidad de tesoros etéreos y ocultos que incluyen mujeres con manojos de hierbas recién cortadas, talleres de artesanía de ollas de cobre, niños que llevan bandejas de panes para ser horneados en la panadería y un café que vende vasos de café bereber con especias.

Curtiduría de Chouara – La curtiduría de Chouara, uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, ofrece una ventana al proceso de creación de artículos de cuero de primera calidad, utilizando una metodología histórica y medieval.

Por desgracia, la única manera de ver las curtidurías en acción es visitar una de las muchas tiendas de cuero construidas en las paredes del lugar. Cada tienda tiene una terraza en la parte trasera que ofrece una vista única de la acción, con la puerta nº 10 en Derb Chaouwara ofreciendo una de las mejores vistas.

Los propietarios de las tiendas estarán encantados de explicarle el proceso y esperarán una pequeña propina o, mejor aún, una venta a cambio.  Y aunque todo esto le parezca un poco comercial, lo más probable es que no encuentre una mejor selección de artículos de cuero, y a mejores precios, en todo Marruecos.

Si puede, intente llegar lo antes posible por la mañana, cuando los pozos están inundados de vibrantes charcos de tinte de colores.

Antiguo barrio judío (Mellah) – Fundado alrededor del siglo VIII, el barrio judío de Fez fue en su día un vibrante centro cultural que albergaba una exquisita multitud de edificios históricos, algunos de los cuales siguen en pie.

Entre los edificios de singular belleza que aún se conservan en el mellah se encuentran el zoco del oro, encantadoras tiendas de muebles antiguos, un antiguo cementerio con tumbas encaladas de varios rabinos y mártires religiosos, como la tumba de Solika (a la que a veces se hace referencia como la Juana de Arco judía) y la sinagoga Habarim, que puede visitarse con un pequeño donativo.

Este centro religioso, que ya no se utiliza para las prácticas religiosas, es ahora un museo que alberga diferentes artículos y fotos que dejaron varios grupos de judíos que huyeron de Fez.

Jardín Jnan Sbil – Situado a medio camino entre la mellah y la Bab Bou Jeloud se encuentra el Jardín Jnan Sbil, un centenario y exuberante oasis de vegetación que ofrece un tranquilo respiro de la intensidad de la medina de Fez. Entre por la entrada principal de la avenida Moulay Hassan y explore los etéreos y frondosos senderos mientras se refresca junto a las grandes fuentes centrales y se relaja junto a un lago lleno de pájaros.

Museo Nejjarin – Este museo se encuentra en el interior de un impresionante y antiguo funduq, o posada histórica que originalmente utilizaban los mercaderes ambulantes que vendían sus mercancías en la parte inferior y que se alojaban en los pisos superiores.

Centrada en torno a un pequeño y fantástico patio, la exposición contiene herramientas artesanales tradicionales, cuentas de oración clásicas, cerraduras bereberes, cofres antiguos, instrumentos musicales y mucho más. Todo está muy bien presentado y culmina con una visita a la cafetería de la azotea, que ofrece unas vistas impresionantes de la medina. Y aunque está prohibido fotografiar cerca de los objetos expuestos, se pueden hacer fotos en el patio y desde la azotea.

Clase de elaboración de pan marroquí en el restaurante Ruined Garden – Los maestros cocineros de este famoso restaurante de Fez no sólo le enseñarán a cocinar 5 tipos diferentes de pan local, sino que también le enseñarán a enrollar el cuscús a mano.

Para participar, las clases deben reservarse con mucha antelación y comienzan a las 10.00 horas. Puede participar activamente o simplemente charlar y observar cómo la masa se transforma en un delicioso pan ante sus ojos. Una vez terminado el pan, la clase llevará la masa al horno de pan local, donde se horneará a la perfección mientras el aroma celestial flota en el aire. 

Termine la clase con un almuerzo de dos platos en el jardín, donde podrá degustar los panes que haya hecho o llevárselos a casa para probarlos más tarde. ¿Quiere saltarse la clase de cocina? Diríjase directamente al restaurante, porque el Jardín en Ruinas es uno de los mejores restaurantes de Fez.

Dónde comer en Fez:

Café Clock – Con múltiples locales repartidos por las principales ciudades de Marruecos, el original Café Clock de Fez es uno de los más famosos tanto por su restaurante como por su escuela de cocina. Este café de tres plantas, situado en una parte nueva de la ciudad, es uno de los mejores lugares para comer con diferencia. Ubicado en un patio de 250 años de antigüedad con una encantadora terraza en la azotea, encontrará comida norteafricana contemporánea junto a los favoritos occidentales, como paninis y pizzas, y batidos de helado caseros.

Nur – Un restaurante galardonado con un chef de renombre internacional, Nur es una experiencia gastronómica de 10 platos con un menú que cambia cada día en función de lo que se encuentra en la medina. El entorno es elegante y la comida es de proporciones gastronómicas, lo que convierte a Nur en uno de los mejores restaurantes de todo Marruecos.

Restaurante Dar Roumana – Otra opción para cenar bien, Dar Roumana fusiona la comida marroquí, francesa y europea en un entorno romántico de la casa tradicional Dar Roumana convertida en hotel boutique. El precio de la cena aquí es la mitad que el de Nur, pero sigue ofreciendo la misma calidad y servicio que su competencia de alta cocina.

Dónde alojarse en Fez:

Dar Seffarine – Situado en la histórica medina de Fez, este lujoso riad cuenta con un encantador patio interior y un restaurante, que está rodeado por una variedad de elegantes habitaciones que cuentan con exquisitos toques decorativos, como techos con vigas a la vista, coloridos azulejos y alfombras ornamentadas. Todas las lujosas habitaciones incluyen Wi-Fi gratuito, aire acondicionado, desayuno en la encantadora terraza de la azotea del hotel y lujosos cuartos de baño.

Hotel Sahrai – Este edificio de piedra de estilo morisco alberga un lujoso hotel de estilo contemporáneo que está a sólo 3 km de la Sinagoga Ibn Danan y a 6 km de las Tumbas Mariníes. Con ventanas del suelo al techo con épicas vistas panorámicas de la ciudad, las elegantes habitaciones incluyen baños de mármol acristalados, conexión Wi-Fi gratuita, televisores de pantalla plana, minibares, máquinas Nespresso, cajas fuertes, un desayuno bufé gratuito y preciosas terrazas privadas en algunas habitaciones. Otros servicios del hotel son dos bares (uno de ellos en la azotea), dos elegantes restaurantes (uno de ellos de cocina francesa), una piscina infinita, un lujoso spa y un gimnasio.

Fes Marriott Hotel Jnan Palace – Si desea una opción hotelera más asequible, pero increíblemente lujosa, pruebe el Marriott Hotel. Este céntrico edificio de inspiración bereber tiene un impresionante exterior de azulejos y cuenta con habitaciones opulentamente amuebladas con balcones, Wi-Fi gratuito, televisores de pantalla plana, bases para iPod, minifrigoríficos, tetera y cafetera y sofás cama. El servicio de habitaciones está disponible las 24 horas del día, además de las opciones gastronómicas del hotel, que incluyen un restaurante italiano, una cafetería y un fantástico restaurante con música en directo. Este hotel también cuenta con bares interiores y junto a la piscina, así como con una piscina exterior, una sauna y un gimnasio.

Riad Anata – Este riad de moda en Fez es una delicia para los Instagramers, con cinco fabulosas habitaciones sin televisión que incluyen una decoración elegante, así como Wi-Fi gratuito, baños privados, desayuno gratuito y un patio, balcón o terraza, dependiendo de la habitación. Otros servicios del riad son un elegante salón y una terraza en la azotea con impresionantes vistas de la ciudad.

1 ó 2 noches en Chefchaouen

Desde Fez, el viaje a Chefchaouen dura unas 3,5 horas. Puede continuar el viaje por carretera por su cuenta, o pedir que le lleve un conductor o un taxi.

Chefchaouen es conocida como la famosa «Ciudad Azul» o «Perla Azul». Todas las murallas de la ciudad están pintadas de azul, ya que Chefchaouen sirvió en su día de refugio para los judíos que huían de España en el siglo XV, y según cuenta la historia, la ciudad se pintó por motivos cabalísticos, ya que el azul es una reminiscencia del cielo y del firmamento. La ciudad es, sin duda, una de las más bellas y pintorescas de Marruecos, y recuerda a las islas griegas, ya que las estructuras salpicadas de azul y blanco caen en cascada desde las ascendentes montañas del Rif. Al estar situada en el noreste de Marruecos en dirección a Europa, en Chefchaouen hay una fuerte influencia española, y el español se cambia por el francés como lengua secundaria al árabe.

Las mejores cosas que hacer en Chefchaouen:

Medina de Chefchaouen – Pintada en hermosos tonos de azul vibrante, la medina de Chefchaouen es más pequeña, menos concurrida, más fácil de explorar y, probablemente, la medina más bonita que encontrará en todo Marruecos. Si desea capturar fotos de los famosos callejones azules de la ciudad, hay muchas oportunidades dentro de la medina para hacerlo.

En el centro de la medina se encuentra la sombreada y empedrada Plaza Uta El Hamman, dominada por los exuberantes muros de color rojo de la cercana kasbah y la adyacente Gran Mezquita.

Cascades d’Akchour – A sólo 15 millas de Chefchaouen encontrará este pintoresco conjunto de cascadas cerca del pequeño pueblo marroquí de Akchour. Estas exquisitas cascadas se encuentran a una rápida caminata desde el pueblo, siguiendo el río local hasta una gran cascada. Una vez aquí, disfrute de la hermosa e idílica vista antes de dirigirse a la cascada más grande. También encontrará una serie de piscinas naturales a lo largo del camino donde podrá parar y refrescarse mientras se da un baño.

Puesta de sol desde la Mezquita Española – Construida por los españoles en la década de 1920, este centro de culto islámico recientemente restaurado es el lugar perfecto para ver la puesta de sol. Basta con dirigirse al minarete de la colina para disfrutar de una fantástica vista de toda la ciudad y de las extensas colinas que se encuentran debajo.

Dónde comer en Chefchaoeun:

Restaurante Auberge Dardara – Escondido en el hotel Auberge Dardara, de repente se sentirá como si hubiera sido transportado a un hotel boutique tropical en Tulum. El Auberge Dardara utiliza sólo los ingredientes más frescos y de temporada para resaltar la profundidad del sabor de los platos marroquíes tradicionales pero elevados. El Auberge Dardara se encuentra a unos 15 ó 20 minutos en coche de la medina de Chefchaoeun, pero merece absolutamente la pena la visita, ya que es probablemente el mejor restaurante de Chefchaoeun.

Restaurante Aladino – También conocido como Le Lampe Magique, es el lugar perfecto para cenar si lo que busca es un almuerzo o una cena con vistas. La terraza de la tercera planta ofrece vistas de la medina salpicada de azul mientras la decoración tradicional marroquí adorna el interior. En el menú encontrará los contendientes habituales, y aunque la comida no es nada excesivamente impresionante, el restaurante sigue siendo el mejor por su ubicación y un buen lugar para descansar con un té a la menta, ya que está idealmente situado dentro de la plaza principal.

Hamsa – Esta relajada cafetería situada en la medina también ofrece excelentes vistas de Chefchaouen en un entorno moderno y contemporáneo con un menú a juego. Los platos van desde las tostadas de aguacate, más occidentales y centradas en los millennials, hasta excelentes pasteles, café y zumos. Todo en Hamsa es elegante e instagramable, desde la comida, la decoración y las vistas de la terraza.

Dónde alojarse en Chefchaouen:

Lina Ryad & Spa – Escondido entre los brillantes edificios azulados de la ciudad se encuentra esta lujosa casa de huéspedes. A sólo 5 minutos a pie de la Mezquita Española y de la fortaleza de la Plaza Uta el-Hammam, las habitaciones de esta elegante casa de huéspedes cuentan con intrincados arcos, suelos de baldosas ornamentados, conexión Wi-Fi gratuita, televisores de pantalla plana, cajas fuertes, minifrigoríficos, escritorios y lujosas zonas de estar, así como un precioso balcón o una terraza privada. Además, los huéspedes pueden disfrutar del servicio de habitaciones y del desayuno gratuito, así como de un restaurante, una cafetería, una piscina cubierta y un relajante spa de día.

Dar Echchaouen – Ubicado en un pintoresco edificio encalado con vibrantes azulejos, este pulido y céntrico hotel ofrece cálidas y acogedoras habitaciones sin televisión con cabeceras de madera talladas a mano, decoración tradicional marroquí, intrincados techos con paneles de madera y modernos minibares. Los huéspedes también pueden optar por suites con salas de estar y apartamentos con una encantadora cocina. Además, se sirve un desayuno gratuito en el acogedor y sofisticado restaurante del hotel, y los huéspedes tienen acceso a salones interiores y exteriores, una piscina exterior y un hammam.

0 – 1 Noche Vuelo desde Tánger

Desde Chefchaoeun, completará su viaje haciendo el trayecto de 2 horas hasta la ciudad costera de Tánger. Este es el punto de Marruecos más cercano a España, y los vuelos a Europa son muy asequibles desde el aeropuerto de Tánger. Desde aquí, puede continuar su viaje hacia la UE (nosotros fuimos a Barcelona), o hacer su viaje de vuelta a casa.

Consejos generales para viajar a Marruecos

No interactúes ni dejes que nadie te toque o haga nada a menos que estés dispuesto a pagar, especialmente en la plaza Jemmaa El Fna. Los encantadores de serpientes, los hombres con monos, las señoras de la henna y los muestreadores de aceite de argán son timos habituales para obligarle a pagar. Los animadores callejeros pueden ser muy agresivos, así que es mejor mantenerse al margen, moverse y no hacer contacto visual si no se quiere que se acerquen a usted. No lleve joyas llamativas y tenga cuidado con los carteristas, ya que son muy habituales.

Negocie todo. El regateo forma parte de la cultura, así que no acepte nunca el primer precio. Nunca compre nada la primera vez que lo vea. Anote mentalmente el precio, ya que puede encontrar el mismo artículo (o uno mejor) por menos.  Lo ideal es que no pagues más de la mitad del precio que te ofrece el vendedor. No te olvides de negociar también los taxis: acuerda el precio antes de subirte al coche.

No dejes que nadie te solicite ser guía turístico o te lleve a una visita «gratuita». Te llevarán a los negocios y te obligarán a pagar o comprar algo en cada parada para que ellos se lleven una comisión. Si realmente quieres un guía, consigue un guía certificado. Los guías certificados tendrán distintivos. Si no quieres encontrar uno en la Médina, puedes conseguir uno a través de tu hotel. Si está realmente perdido en la medina y quiere que alguien le muestre el camino, sea sincero al respecto y acuerde un precio antes de ir.

Como la moneda marroquí (Dirham) es una moneda cerrada, no se puede cambiar ni sacar de Marruecos. 10 dírhams marroquíes equivalen a aproximadamente 1 dólar estadounidense. El mejor lugar para cambiar la moneda local es el aeropuerto o un banco. No se recomienda el uso de cajeros automáticos en la calle. Las tarjetas de crédito son ampliamente aceptadas en los hoteles y restaurantes más agradables, pero no se aceptan en los zocos.

El agua del grifo no es potable en Marruecos. Sólo beba agua embotellada y asegúrese de que los alimentos no cocinados (verduras, frutas que no se pueden pelar) provienen de una fuente fiable y de confianza (es decir, restaurantes y hoteles bien establecidos.) Experimentar algún tipo de problemas estomacales no es infrecuente en Marruecos, por lo que, como en todos los viajes a países con alimentos y agua inseguros, recomiendo encarecidamente tomar este suplemento (Travelan) antes de cada comida. Te salvará como me salvó a mí y te permitirá ser más aventurero con tu alimentación. Este es uno de mis productos imprescindibles para viajar y no puedo recomendarlo lo suficiente.

Moverse: la mejor manera de ir de una ciudad a otra es contratando un conductor. El coste de un conductor es el mismo que el de alquilar tu propio coche. Si se es un viajero experimentado, se puede alquilar y conducir el propio coche. También hay aeropuertos en Marrakech, Casablanca, Errachidia (el más cercano al desierto de Merzouga) y Tánger (el más cercano a Europa). Los vuelos pueden ser relativamente baratos, entre 30 y 250 dólares, y se recomienda reservarlos con la mayor antelación posible para asegurarse la mejor tarifa.

Comidas para probar y cenar en Marruecos

La gastronomía es mucho más asequible en Marruecos que en Estados Unidos o Europa, así que no tema derrochar para disfrutar de algunos de los mejores restaurantes y comidas del país. También hay muchos cafés locales que sirven excelente comida marroquí a precios más razonables. Personalmente, me encantan los cafés y restaurantes con terrazas en la azotea, como se recomienda en las secciones anteriores. Independientemente del lugar que elija para comer, no deje de probar algunos de estos alimentos y platos tradicionales marroquíes:

Sfenj: rosquillas marroquíes fritas que se pueden encontrar frescas en las calles de las medinas o en las panaderías locales.

Msemen / Mufleta: Crepes de estilo marroquí que suelen servirse con mantequilla, azúcar y/o miel para el desayuno.

Tajine: Guiso marroquí a base de verduras y/o carnes/pescados cocinados en la vajilla del mismo nombre.

Cuscús: pequeñas bolas cocidas al vapor de sémola de trigo duro triturada (una especie de cruce entre el arroz y la pasta) que suele servirse con el tajine.

Té a la menta: El té a la menta se encuentra en todas partes en Marruecos, ya que beberlo es una forma de vida. El té a la menta marroquí suele elaborarse con té verde empapado con hojas de menta fresca, y suele servirse con una generosa cantidad de azúcar.

Matbucha: ensalada mixta de tomate, pimientos asados y especias. A menudo se sirve como guarnición.

Aceitunas: Las aceitunas son tan buenas en Marruecos como el 5º mayor exportador de aceite de oliva, y a menudo se sirven junto a las comidas en muchos restaurantes tradicionales.

Zumo de naranja: Marruecos es conocido por sus naranjas, así que asegúrese de tomar un poco recién exprimido mientras esté aquí.

Marruecos, tierra de contrastes y colores

Con su cultura claramente árabe combinada con una mezcla de influencias francesas y españolas, Marruecos es una joya única de destino y un sueño para los amantes del arte y la cultura. Con tantas razones para visitar Marruecos, hay algo que calentará el corazón de cualquier tipo de viajero. En la zona del norte de África que uno podría confundir con Oriente Medio, Marruecos está también a un tiro de piedra de Europa, pero parece un mundo aparte. Es cierto que Marruecos tiene sus dificultades y no debe confundirse con un destino excesivamente accesible del primer mundo, pero el modo de vida y la cálida hospitalidad compensan con creces la falta de comodidades occidentales.

10 días en Marruecos es el tiempo perfecto para conocer la inmensa belleza del país y todos sus lugares más importantes. Mientras que una semana en Marruecos es ciertamente insuficiente, dos semanas en Marruecos pueden parecer un tajine de más antes de empezar a echar de menos los lujos del mundo occidental. Si está realmente presionado por el tiempo, podría adaptar este artículo a un itinerario por Marruecos de 7 días pasando unos días menos en Marrakech y volando todo lo posible en lugar de conducir, pero el viaje seguramente se sentirá apresurado. Por otra parte, si le gusta viajar despacio, puede añadir algunos días más y pasar 2 semanas o más en este magnífico país. Este itinerario de 10 días es perfecto para aquellos que quieran conocer lo más destacado de Marruecos a un ritmo rápido, pero agradable.

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